chemie - glucose

1 a) ne Aldehydgruppe und 5 Hydroxylgruppen
b) Die Fischerprojektion ist offenkettig, Ringform wird mit Harworthprojektion dargestellt.
2.) Mitm Schiffschen Reagenz. Die offenkettige Form der Glucose macht weniger als 1% in einer Glucoselösung aus, das reicht nicht um die Färbung, die bei dieser Probe eintritt sichtbar zu machen. Bei anderen Aldehyden färbt sich diese Lösung so pinkfarben.
3.) Die in der Fischerprojektion dargestellte Kettenform wandelt sich durch Bildung eines Halbacetals in die Ringform um. Dabei reagiert die Aldehydgruppe mit der Hydroxylgruppe am 5. C-Atom. (So dass eben ein sechsgliedriger Ring entsteht. Dabei sind 5 dieser Glieder C-Atome und eins ein O-Atom)